Eten & Drinken
aan de Fluessen

Ons verhaal

Eerlijk eten begint bij eerlijke mensen

Achter elk gerecht bij Eten & Drinken aan de Fluessen gaat een verhaal schuil — van de mensen die het maken en de mensen die het leveren. Ons brood komt van microbakkerij Andjelka uit het nabijgelegen Harich, gebakken met liefde en zonder concessies. Onze hamburger is gemaakt van vlees van de Speckle Park koeien uit Oudemirdum, een bijzonder ras dat bekend staat om zijn uitzonderlijke smaak. En voor het toetje gaan we naar Akke van de Bûterkamp: ambachtelijk boerenijs uit de Friese weide, simpelweg niet te evenaren.

De keuken wordt geleid door chef Jenneke, die haar sporen verdiende in de wereld van de sterrengastronomie en de professionele catering. Die achtergrond proef je terug in elk bord: technisch sterk, maar nooit zonder ziel. Bij ons geen onnodige franjes — wel eerlijk vakmanschap, seizoensgebonden ingrediënten en gerechten die blijven hangen.